辣泡菜豆腐炒早餐碗

步骤

1. 1

   将老豆腐压干，去除多余水分。可以将豆腐用厨房纸巾包裹，然后上面放上重物，至少压15分钟。

   ~15 分钟
2. 2

   将泡菜切碎。将葱切成细丝，分开葱白和葱绿部分。将大蒜切末。

   ~5 分钟
3. 3

   用手或叉子将压好的豆腐弄碎，放入一个大碗中，模仿炒鸡蛋的质地。

4. 4

   在同一个碗里，加入切碎的泡菜、葱白部分、蒜末、芝麻油、酱油和辣椒粉。将所有材料充分混合。

   ~2 分钟
5. 5

   在平底锅中用中火加热植物油。加入豆腐和泡菜混合物。

   ~1 分钟
6. 6

   偶尔搅拌，煮大约8-10分钟，直到豆腐热透并略微变棕，味道融合。

   ~9 分钟
7. 7

   在炒制过程中，准备煮好的米饭（如果还没准备好）并将牛油果切片。

8. 8

   盛盘时，将热米饭舀入碗中。在上面铺上足量的辣泡菜豆腐炒料。用葱绿、牛油果片和少许芝麻点缀。

   ~2 分钟