泰国小吃甜清真
香辣芒果椰浆糯米煎饼
这些色彩鲜艳的煎饼融合了甜辣风味，令人想起泰式风情。外酥内软，散发着芒果的热带精华和浓郁的椰奶香气。
准备时间
45 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
在一个中号平底锅中，混合椰奶、糖和盐。温和加热至糖溶解。不要煮沸。
~5 分钟 - 2
在一个碗中，将糯米粉和温热的椰奶混合物搅拌均匀，直至形成光滑的面糊。静置10分钟。
~15 分钟 - 3
将成熟芒果切成小丁。将红辣椒剁碎（去除辣椒籽以减少辣度）。
~5 分钟 - 4
将芒果丁、剁碎的辣椒和青柠皮屑拌入糯米粉面糊中。
~2 分钟 - 5
在煎锅中用中火加热植物油。油应热但不冒烟。
~5 分钟 - 6
小心地将面糊一勺一勺放入热油中。分批油炸，每次约4-5个煎饼，直到金黄色并膨胀起来。
~10 分钟 - 7
用漏勺捞出煎饼，放在纸巾上吸油。
~1 分钟
小贴士
- 为了获得更浓郁的口感，请确保使用全脂椰奶。如果您喜欢更辣的味道，可以保留一些红辣椒籽。
- 这些煎饼最好立即食用，趁热酥脆。可以将它们存放在室温下的密封容器中最多一天，但会损失一些酥脆度。