香辣芒果糯米春卷

步骤

1. 1

   将糯米淘洗至水变清。将米浸泡在水中至少30分钟。

   ~35 分钟
2. 2

   沥干浸泡好的米，蒸至完全熟透且软糯，约20-25分钟。

   ~25 分钟
3. 3

   在蒸米饭的同时，在一个小平底锅中用中火温热椰奶、糖和盐，直至糖溶解。不要煮沸。

   ~5 分钟
4. 4

   米饭蒸好后，将其转移到一个搅拌碗中，将温热的椰奶混合物倒在上面。搅拌均匀，静置10分钟，让米饭吸收液体。

   ~10 分钟
5. 5

   剥皮并切块成熟芒果。将泰国小红辣椒切成细末，如果想减少辣度，可以去除种子。

   ~5 分钟
6. 6

   在一个小碗中，混合切块的芒果和切碎的辣椒。轻轻搅拌。

   ~1 分钟
7. 7

   铺开一张春卷皮。在春卷皮上放大约2-3汤匙糯米饭混合物，边缘留出空间。在上面放上一勺芒果辣椒混合物。

8. 8

   将春卷皮的侧边向内折叠，然后从底部紧紧卷起，形成一个春卷。如有需要，可用少量水封住边缘。

9. 9

   在一个炒锅中用中高火加热植物油。小心地将春卷炸至两面呈金黄色且酥脆，每面约3-4分钟。

   ~15 分钟
10. 10

    取出炸好的春卷，放在铺有厨房纸的盘子上，沥干多余的油。撒上烤芝麻作为装饰。

    ~2 分钟