香辣金枪鱼脆米糕

步骤

1. 1

   将寿司米彻底淘洗干净，直到水变清。将米饭放入中号平底锅中，加入 1.25 杯水，按照包装说明煮熟。（约 20 分钟）

   ~20 分钟
2. 2

   米饭煮熟期间，在一个小碗中将米醋、糖和盐搅匀。米饭煮好后，将其转移到搅拌碗中，轻轻拌入醋混合物。稍微放凉。

   ~5 分钟
3. 3

   将寿司级金枪鱼切成大小均匀的小块。在另一个碗中，将切好的金枪鱼与蛋黄酱、是拉差辣椒酱、芝麻油、切碎的葱和酱油混合。轻轻混合均匀。

   ~5 分钟
4. 4

   当米饭凉到可以处理时，将其压入涂了油的方形盘子或小烤盘（约 8x8 英寸）中，厚度约为 1/2 英寸。放入冰箱冷藏至少 30 分钟，使其变硬。

   ~30 分钟
5. 5

   米饭变硬后，用刀或饼干模具将其切成所需的形状（方形或圆形都可以）。在中高火的炒锅中加热 2 汤匙植物油。将米糕每面煎 3-4 分钟，直到呈金黄色酥脆。

   ~10 分钟
6. 6

   将酥脆的米糕放在厨房纸巾上沥干油分。在每个米糕上放上一大勺香辣金枪鱼混合物。撒上烤芝麻作为装饰。

   ~2 分钟