香辣泰式香肠鸡蛋早餐碗

步骤

1. 1

   剥去泰式香肠的肠衣，将肉弄碎放入碗中。

   ~2 分钟
2. 2

   将大蒜和泰国鸟眼辣椒剁成末。将红葱头切成薄片。

   ~3 分钟
3. 3

   在中高火上加热炒锅中的植物油。

   ~1 分钟
4. 4

   将剁碎的大蒜和辣椒加入热油中，翻炒 30 秒至香味散发。

   ~0.5 分钟
5. 5

   将弄碎的香肠加入锅中，用锅铲将其弄散。煮至金黄色并完全熟透，约 5-7 分钟。

   ~7 分钟
6. 6

   拌入切好的红葱头、酱油、鱼露和蚝油。再煮 1-2 分钟，直到酱汁略微变稠。

   ~2 分钟
7. 7

   在香肠烹饪时，在另一个小煎锅中加入少量油（或使用不粘喷雾），用中火加热。将鸡蛋煎至您喜欢的熟度（推荐太阳蛋）。

   ~4 分钟
8. 8

   将新鲜香菜和薄荷粗略切碎。

   ~1 分钟
9. 9

   将辣味香肠混合物分成两份放入碗中。每个碗上放一个煎蛋，撒上切碎的香菜、薄荷，并挤上新鲜青柠汁。

   ~1 分钟