苏丹无花果核桃烤羊肉串配蜂蜜酸奶酱

步骤

1. 1

   将羊肩肉切成约2.5厘米（1英寸）的方块。放入一个大碗中。

   ~5 分钟
2. 2

   将无花果干切成一口大小的块。将核桃大致切碎。

   ~3 分钟
3. 3

   在一个小碗中，混合橄榄油、柠檬汁、蒜末、孜然粉、香菜粉、烟熏红椒粉、盐和黑胡椒，制成腌料。淋在羊肉上，搅拌均匀。在室温下腌制至少30分钟，或在冰箱中腌制长达2小时。

   ~5 分钟
4. 4

   在羊肉腌制期间，准备蜂蜜酸奶酱。在一个中碗中，混合原味酸奶和蜂蜜。搅拌至充分混合。

   ~2 分钟
5. 5

   将腌制好的羊肉块串到烤串上，与切碎的无花果和核桃交替排列。每个烤串上放3-4块羊肉。

   ~15 分钟
6. 6

   将烤架预热至中高火。

   ~10 分钟
7. 7

   将烤串在烤架上烤10-12分钟，偶尔翻面，直到羊肉烤熟并略带焦痕。在烤制的最后2-3分钟，用蜂蜜酸奶酱大方地刷烤串。

   ~12 分钟
8. 8

   将烤串从烤架上取出，静置2分钟。切碎新鲜薄荷，撒在烤串上即可食用。

   ~3 分钟