印度甜点糖醋清真
罗望子椰奶意式奶冻配香料蜜姜
一款令人愉悦的印度风味甜点，融合了罗望子的酸甜与椰奶的奶油甜味。这款意式奶冻与传统的印度甜点截然不同，带来令人耳目一新的热带风情。
准备时间
75 分钟
难度
中等
份量
6
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
在一个炖锅中，混合椰奶、白砂糖和罗望子酱。用中火加热，搅拌至糖溶解，混合物变温，但不要煮沸。（5分钟）
~5 分钟 - 2
将琼脂粉撒在温热的混合物上。持续搅拌2-3分钟，直到琼脂完全溶解。（3分钟）
~3 分钟 - 3
将混合物倒入六个涂了油的布丁杯中。让它们在室温下稍微冷却约15分钟，然后冷藏至少4小时，或直至凝固。（15分钟+4小时冷藏）
~15 分钟 - 4
在奶冻冷藏期间，准备香料蜜姜。去皮并将鲜姜切成细末。（5分钟）
~5 分钟 - 5
在一个小炖锅中，混合切碎的姜、红糖、水、豆蔻粉和一撮盐。用中低火烹饪，偶尔搅拌，直到姜变得半透明，糖形成糖浆状的糖衣。这大约需要10-15分钟。（15分钟）
~15 分钟 - 6
将糖衣姜片铺在冷却架上的烘焙纸上。让它冷却并变脆。（10分钟）
~10 分钟 - 7
奶冻凝固后，小心地将其倒扣在盘子上，或直接在布丁杯中享用。（0分钟）
- 8
在食用前，在奶冻上放上香料蜜姜。（0分钟）
小贴士
- 为了获得更顺滑的质地，在加入琼脂之前，可以将椰奶和罗望子混合物过筛。
- 蜜姜可以提前制作，并存放在密封容器中，在室温下可保存一周。