罗望子香茅椰奶粥

步骤

1. 1

   将茉莉香米在冷水下彻底冲洗，直到水变清。 (1分钟)

   ~1 分钟
2. 2

   在一个锅中，将冲洗干净的米和3杯水混合。煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖15-20分钟，或直到米饭变软，大部分水被吸收。 (20分钟)

   ~20 分钟
3. 3

   在煮米饭的同时，准备香料。用刀背或擀面杖拍打香茅杆，使其散发香味，然后切碎。去皮并细致地切碎新鲜姜。 (0分钟)

4. 4

   在另一个小锅中，将椰奶、切碎的香茅、碎姜、罗望子酱和盐混合。用中低火温和加热，偶尔搅拌，直到混合均匀并散发香味。不要煮沸。 (5分钟)

   ~5 分钟
5. 5

   当米饭煮熟变软后，加入椰奶混合物。如果您喜欢更稀的粥，可以添加少许水或椰奶。如果您想平衡酸度，可以加入可选的糖。继续搅拌5分钟，直到加热均匀，粥稍微变稠。 (5分钟)

   ~5 分钟
6. 6

   将粥舀入碗中。撒上新鲜香菜，立即与青柠角一起上桌，以增添额外的风味。 (1分钟)

   ~1 分钟