鲜嫩柠檬香草烤鸡配根茎蔬菜

步骤

1. 1

   烤箱预热至 200°C (400°F)。

2. 2

   准备鸡肉：将鸡肉内外冲洗干净，用厨房纸吸干。取一个柠檬擦皮，两个柠檬榨汁。在一个小碗中，混合柠檬皮屑、柠檬汁、切碎的迷迭香、切碎的百里香、切碎的大蒜、2汤匙橄榄油、1茶匙盐和0.5茶匙黑胡椒。

   ~10 分钟
3. 3

   将柠檬香草混合物均匀地涂抹在鸡肉上，确保将部分混合物塞入鸡胸的皮下。将半个柠檬和几枝迷迭香和百里香塞入鸡腔内。如果需要，可以将鸡肉捆绑起来。

   ~5 分钟
4. 4

   准备蔬菜：将胡萝卜、土豆和红薯去皮，切成一口大小的块。将洋葱切成楔形。在一个大碗中，将蔬菜与剩余的1汤匙橄榄油、0.5茶匙盐和0.5茶匙黑胡椒混合。

   ~10 分钟
5. 5

   将蔬菜单层铺在烤盘中。将准备好的鸡肉放在蔬菜上面。

   ~2 分钟
6. 6

   烤 60-75 分钟，或直到鸡肉大腿最厚部分的内部温度达到 74°C (165°F)，并且蔬菜变软并呈焦糖色。如果鸡皮过早变色，可以用铝箔松松地盖住。

   ~75 分钟
7. 7

   将鸡肉静置 10-15 分钟后再切块。将切好的鸡肉与烤好的根茎蔬菜一起食用。

   ~15 分钟