香柠迷迭香土豆烤鸡

步骤

1. 1

   烤箱预热至 200°C (400°F)。洗净土豆，切成楔形块。在一个大碗中，将土豆块与 2 汤匙橄榄油、一半切碎的迷迭香、一半切碎的大蒜、盐和胡椒混合均匀。

   ~10 分钟
2. 2

   将调味后的土豆块单层铺在烤盘上。烤 25-30 分钟，中途翻面，直至金黄酥脆，土豆熟透。

   ~30 分钟
3. 3

   在土豆烘烤期间，用厨房纸吸干鸡胸肉表面的水分。用盐和胡椒调味。

   ~2 分钟
4. 4

   在一个大煎锅中，用中高火加热剩余的 2 汤匙橄榄油。

   ~1 分钟
5. 5

   每面煎 5-7 分钟，直至鸡胸肉呈金黄色并完全熟透。

   ~14 分钟
6. 6

   将鸡肉从煎锅中取出，放在盘子里备用。将切碎的大蒜和剩余的迷迭香放入煎锅中。翻炒 30 秒，直至散发香味。

   ~1 分钟
7. 7

   倒入鸡高汤和一颗柠檬的汁。煮沸，刮起锅底的焦褐色部分。小火煮 2-3 分钟，直至酱汁略微变浓稠。

   ~3 分钟
8. 8

   将鸡肉放回煎锅中，使其裹上酱汁。在上桌前，将另一颗柠檬的汁挤在鸡肉和土豆上。

   ~1 分钟