油封鸭腿无花果酥皮挞配香醋酱

步骤

1. 1

   烤箱预热至 200°C。在烤盘上铺上烘焙纸。

2. 2

   轻轻地将油封鸭腿分开，去除任何大块的脂肪或皮。用两把叉子将肉撕成丝。

   ~5 分钟
3. 3

   将酥皮切成 12 个大小相等的方块或圆形。将它们放在准备好的烤盘上。

   ~3 分钟
4. 4

   在一个小碗中，将蛋黄和水搅打在一起，制成蛋液。用刷子在每块酥皮的边缘刷上蛋液。

   ~2 分钟
5. 5

   将撕成丝的油封鸭腿平均分配在酥皮上，放在每块的中心。

   ~3 分钟
6. 6

   将无花果对半切开，在每个挞上每份鸭腿上放两半无花果。

   ~3 分钟
7. 7

   烘烤 15-20 分钟，或直到酥皮呈金黄色并膨胀起来。

   ~20 分钟
8. 8

   在挞烘烤时，准备香醋酱。在一个小锅中，混合香醋和蜂蜜。加入百里香枝。

9. 9

   在中小火上将香醋混合物煨 5-7 分钟，或直到略微变稠并浓缩成酱。取出百里香枝。

   ~7 分钟
10. 10

    从烤箱中取出挞。上桌前慷慨地淋上香醋酱。

    ~1 分钟