鲜味巧克力味噌焦糖挞

步骤

1. 1

   将烤箱预热至175°C。

2. 2

   将预制挞皮放在烤盘上。

   ~2 分钟
3. 3

   在一个中等大小的平底锅中，用中火融化无盐黄油。

   ~3 分钟
4. 4

   将细砂糖加入融化的黄油中，搅拌至糖开始溶解并变成琥珀色，约5-7分钟。注意不要烧焦。

   ~7 分钟
5. 5

   小心地搅入白味噌酱，直至完全混合。

   ~1 分钟
6. 6

   一边不断搅拌，一边缓慢倒入重奶油。混合物会剧烈冒泡。继续煮至焦糖光滑浓稠，约3-5分钟。

   ~5 分钟
7. 7

   将平底锅从火上移开。加入切碎的黑巧克力，搅拌至完全融化，焦糖呈光泽状。

   ~2 分钟
8. 8

   拌入海盐。

9. 9

   小心地将味噌焦糖馅料舀入预烤好的挞皮中。

   ~5 分钟
10. 10

    烘烤10-12分钟，或直至焦糖边缘略微凝固，但中心仍稍微软。焦糖冷却后会继续凝固。

    ~12 分钟
11. 11

    让挞完全冷却在晾网上，然后即可食用。

    ~20 分钟