法国开胃菜甜味鲜清真
蜜糖烤梨蓝纹奶酪挞
精巧酥脆的挞皮包裹着甜美的焦糖化梨和浓郁的蓝纹奶酪。淋上当地蜂蜜，增添诱人的甜味，这款优雅的开胃菜是真正的享受。
准备时间
60 分钟
难度
中等
份量
12
卡路里
180 kcal
步骤
- 1
烤箱预热至 200°C。轻轻涂抹 12 个挞模具。
~5 分钟 - 2
擀开千层酥皮，切出 12 个圆形，大小与挞模具相符。轻轻将酥皮按入模具。
~5 分钟 - 3
梨去皮、去核，切成薄片。
~5 分钟 - 4
在一个平底锅中，用中火融化黄油。加入梨片、红糖和肉桂粉。偶尔搅拌，煮约 8-10 分钟，直到梨变软并略带焦糖色。
~10 分钟 - 5
将煮好的梨均匀地分到铺好酥皮的挞模具中。在梨上撒上蓝纹奶酪碎。
~3 分钟 - 6
将鸡蛋与一茶匙水打散，用刷子在酥皮边缘刷上蛋液。
~2 分钟 - 7
烘烤 15-20 分钟，或直到酥皮呈金黄色且膨胀。
~20 分钟 - 8
从烤箱中取出，在模具中稍微冷却后转移到晾网上。慷慨地淋上蜂蜜。
~5 分钟
小贴士
- 为了增加一丝优雅感，可以在烘烤前在蓝纹奶酪上撒上一些切碎的核桃或山核桃。
- 这些挞最好温热时食用，也可以在室温下享用。将任何剩余的挞放入密封容器中，在冰箱中保存最多 2 天。