酸樱桃核桃糖蜜挞

步骤

1. 1

   在一个大搅拌碗中，混合面粉和糖。用指尖或糕点搅拌器将冷黄油切入，直到混合物呈粗面包屑状。

   ~5 分钟
2. 2

   加入蛋黄和2汤匙冰水。搅拌直到面团刚刚成型。如果太干，再加入一汤匙冰水。

   ~3 分钟
3. 3

   将面团倒在撒有少许面粉的表面上，将其卷成一个球，压扁成圆盘状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。

   ~5 分钟
4. 4

   在面团冷藏时，将烤箱预热至180°C（350°F）。轻轻涂抹一个12孔的玛芬烤盘。也可以在孔内衬上烘焙纸，以便更容易取出。

5. 5

   在一个小碗中，混合去核酸樱桃、葡萄糖蜜、切碎的核桃和肉桂粉。搅拌均匀，使樱桃和核桃裹上糖蜜。

   ~2 分钟
6. 6

   将冷藏过的面团放在撒有少许面粉的表面上擀开，厚度约为3毫米（1/8英寸）。切出比玛芬烤盘孔稍大的圆形。

   ~5 分钟
7. 7

   将面团圆形轻轻压入玛芬烤盘孔中，形成挞壳。用叉子在底部戳几个孔。

   ~5 分钟
8. 8

   将酸樱桃和核桃混合物均匀地填入每个挞壳中。

   ~2 分钟
9. 9

   烘烤20-25分钟，或直到挞皮呈金黄色，馅料冒泡。

   ~25 分钟
10. 10

    让挞在烤盘中冷却10分钟，然后小心地转移到烤架上完全冷却。食用前，如果需要，撒上糖粉。

    ~15 分钟