鲜味炸弹味噌釉蘑菇挞

步骤

1. 1

   将烤箱预热至 190°C。轻轻润滑一个 12 杯的玛芬烤盘。

2. 2

   铺上一张酥皮面团。慷慨地刷上融化的黄油。在上面再放一张，再刷一次。重复第三张。将叠好的酥皮切成四个相等的正方形。

   ~5 分钟
3. 3

   轻轻地将每个酥皮正方形压入玛芬杯中，边缘略微伸出。用剩余的酥皮重复此操作，制作 12 个挞壳。

   ~5 分钟
4. 4

   将挞壳烤 8-10 分钟，或直至呈金黄色酥脆。从烤箱中取出，在玛芬烤盘中稍微冷却。

   ~10 分钟
5. 5

   在挞壳烘烤时，将混合蘑菇、红葱头和大蒜切碎。

   ~3 分钟
6. 6

   在中火加热的煎锅中，融化一汤匙黄油（或油）。加入切碎的红葱头，炒 2-3 分钟至变软。加入大蒜，再炒一分钟至香。

   ~4 分钟
7. 7

   加入切碎的蘑菇和新鲜百里香。不时搅拌，直到蘑菇释放水分并呈金黄色，大约 5-7 分钟。

   ~7 分钟
8. 8

   加入酱油，再煮一分钟。从火上移开。

   ~1 分钟
9. 9

   在一个小炖锅中，用小火搅拌白味噌酱、蜂蜜、米醋和麻油，直到顺滑并略微变稠。大约需要 2 分钟。

   ~2 分钟
10. 10

    将蘑菇馅料舀入预烤好的酥皮挞壳中。在每个挞上淋上味噌釉，撒上黑胡椒。

    ~2 分钟