香辣法式洋葱葛瑞尔奶酪吐司

步骤

1. 1

   将洋葱切薄片。将大蒜切末。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个大煎锅中，用中低火融化黄油和橄榄油。加入切好的洋葱，慢慢翻炒，偶尔搅拌，直到焦糖化呈深棕色，大约需要 25-30 分钟。不要着急，这个过程是发展风味的关键。

   ~30 分钟
3. 3

   加入切好的大蒜和红辣椒碎，再炒 1 分钟，直到散发香味。

   ~1 分钟
4. 4

   拌入伍斯特酱、香醋和牛肉高汤。煮沸并慢炖，直到液体大部分蒸发，大约需要 5-7 分钟。用盐和黑胡椒调味。

   ~7 分钟
5. 5

   在洋葱快好的时候，将法棍切成约 1 英寸（2.5 厘米）厚的圆片。将它们放在烤盘上，在烤箱上火或烤箱中轻轻烘烤，直到变成金黄色。

   ~5 分钟
6. 6

   将焦糖化的洋葱混合物均匀地铺在烤好的法棍切片上。慷慨地撒上擦碎的葛瑞尔奶酪和少许烟熏辣椒粉。

   ~3 分钟
7. 7

   将吐司放回烤盘上，用上火烤 2-3 分钟，或者直到奶酪融化并冒泡，略带焦黄色。

   ~3 分钟