越南斑兰椰浆糯米杯

步骤

1. 1

   将糯米在冷水下彻底淘洗，直到水变清。将米浸泡在水中至少 4 小时或过夜。

   ~5 分钟
2. 2

   沥干浸泡过的米，然后将其转移到铺有烘焙纸的蒸笼中。用中高火蒸米饭 25-30 分钟，或直至米饭熟透变软。在蒸制的最后 5 分钟加入斑兰精。

   ~30 分钟
3. 3

   在蒸米饭的同时，准备椰浆。在一个小平底锅中，将椰奶、糖和盐混合。用中火加热，搅拌至糖溶解。

   ~10 分钟
4. 4

   在一个小碗中，将玉米淀粉和水搅打均匀，制成浆糊。将浆糊逐渐搅入 simmering 的椰奶混合物中，直到稍微变稠。

   ~5 分钟
5. 5

   在干燥的平底锅中用中低火烘烤芝麻，直至散发香味并呈淡金黄色。注意不要烤焦。

   ~3 分钟
6. 6

   组装时，将斑兰糯米饭舀入独立的食用杯中。慷慨地淋上温热的椰浆，然后撒上烤芝麻。

   ~5 分钟
7. 7

   温热或室温食用。