香菇酱油香煎豆腐

步骤

1. 1

   将豆腐压干，去除多余水分。将豆腐切成 1 英寸（约 2.5 厘米）的方块。

   ~5 分钟
2. 2

   切片香菇。将大蒜和姜切末。

   ~3 分钟
3. 3

   在一个小碗中，将酱油、绍兴酒（如果使用）和芝麻油搅打均匀，制成酱汁。

   ~1 分钟
4. 4

   在另一个小碗中，将豆腐块与玉米淀粉混合，使其均匀沾上一层薄薄的淀粉。

   ~1 分钟
5. 5

   在一个煎锅中用中高火加热 1 汤匙植物油。将豆腐块单层放入锅中，煎至两面金黄酥脆，约 5-7 分钟。

   ~7 分钟
6. 6

   将豆腐从锅中取出，放在一旁。在同一个锅中加入剩余的 1 汤匙植物油。加入切末的大蒜和姜，翻炒 30 秒至香气四溢。

   ~1 分钟
7. 7

   将切片的香菇加入锅中，翻炒 3-4 分钟至变软。

   ~4 分钟
8. 8

   将煎好的豆腐放回锅中。将酱油酱汁淋在豆腐和香菇上。轻轻搅拌，使所有食材均匀裹上酱汁。

   ~1 分钟
9. 9

   再煮 1-2 分钟，让酱汁稍微变浓稠，并裹住食材。

   ~2 分钟
10. 10

    撒上切碎的葱作为装饰，立即食用。