墨西哥开胃菜咸鲜味清真
烟熏奇波特莱虾玉米饼
酥脆的玉米饼上面铺着用烟熏奇波特莱辣椒酱腌制的多汁虾。这款开胃菜提供了咸鲜风味与一丝辛辣的绝妙平衡，是令人难忘的开胃菜。
准备时间
30 分钟
难度
中等
份量
12
卡路里
180 kcal
步骤
- 1
在一个中等大小的碗中，将切碎的奇波特莱辣椒（如果您不喜欢辣，可以去掉种子）、辣椒酱、青柠汁、切碎的大蒜、橄榄油、盐和胡椒一起搅打，制成腌料。将虾加入腌料中，搅拌均匀。腌制至少 15 分钟。
~20 分钟 - 2
在一个大煎锅中用中高火加热。将腌制好的虾单层放入锅中，每面煎约 2-3 分钟，直到变成粉红色并煮熟。注意不要过度烹饪虾。
~5 分钟 - 3
在虾烹饪的同时，准备配料。将牛油果切丁，香菜切碎，红洋葱切小丁。
~5 分钟 - 4
组装时，在每个玉米饼上放一只煮熟的虾。上面放上足量的切丁牛油果、切碎的香菜和切小丁的红洋葱。立即食用。
~3 分钟
小贴士
- 为了增加风味，您可以在玉米饼上放配料之前，先在干煎锅或烤箱的烤架下稍微烤一两分钟。
- 剩余的虾可以在冰箱的密封容器中保存最多 2 天，可以添加到沙拉或玉米卷中食用。