烟熏印度奶酪蔬菜咖喱

步骤

1. 1

   将印度奶酪切块。在一个小碗中，将印度奶酪块与 1/2 茶匙植物油和烟熏红椒粉拌匀。备用。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个大锅中用中火加热 1 汤匙植物油。加入印度奶酪块，煎至各面金黄。将印度奶酪从锅中取出，备用。

   ~10 分钟
3. 3

   在同一个锅中，加入剩余的 1 汤匙植物油。加入切碎的洋葱，炒至金黄色。

   ~8 分钟
4. 4

   加入姜蒜酱和切碎的青辣椒。翻炒 1-2 分钟，直到没有生味。

   ~2 分钟
5. 5

   加入切碎的番茄，煮至变软，油与香料分离。

   ~7 分钟
6. 6

   加入姜黄粉、香菜粉、孜然粉和辣椒粉。充分混合，再煮一分钟。

   ~1 分钟
7. 7

   将什锦蔬菜加入锅中。搅拌，使蔬菜裹上香料。

   ~2 分钟
8. 8

   倒入 1 杯水和适量盐。将咖喱煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖 15-20 分钟，或直到蔬菜变软。

   ~20 分钟
9. 9

   将煎好的印度奶酪块和玛莎拉粉加入咖喱中。轻轻搅拌，再煮 5 分钟，让印度奶酪吸收风味。

   ~5 分钟
10. 10

    撒上新鲜香菜装饰。搭配米饭或印度烤饼热食。