泰国晚餐咸鲜味清真
烟熏红椒椰奶咖喱鱼
这款充满香气的泰式风味咖喱，以片状的白鱼肉在浓郁、顺滑的椰奶汤汁中炖煮，汤汁融入了烟熏红椒和芳香的泰国罗勒。它提供了复杂的鲜味，带有微妙的甜味，使其成为一道令人满意的、易于制作的工作日晚餐。
准备时间
30 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
将白鱼柳切成一口大小的块。
~2 分钟 - 2
去皮，将新鲜姜和蒜切碎。
~3 分钟 - 3
在中锅中用中火加热植物油。加入切碎的姜和蒜，翻炒至香味四溢，约1分钟。
~1 分钟 - 4
加入红咖喱酱和烟熏红椒粉，再翻炒1分钟至香味四溢。
~1 分钟 - 5
倒入椰奶、鱼露和红糖。搅拌均匀，煮至微沸。
~5 分钟 - 6
将鱼块加入微沸的咖喱中。煮5-7分钟，或直到鱼肉不透明且煮熟。
~7 分钟 - 7
加入新鲜的泰国罗勒叶，搅拌至变软。挤入半个青柠的汁。
~2 分钟 - 8
热食，最好搭配蒸的茉莉香米。
小贴士
- 为了增加风味的深度，可以在加油前在干锅中轻微烘烤烟熏红椒粉。
- 剩余的食物可以存放在密封容器中，在冰箱中保存最多2天。在炉灶上温和地重新加热。