意式藏红花培根煎饼配乳清干酪

步骤

1. 1

   在一个小碗里，将藏红花丝浸泡在温牛奶中10分钟。这将使藏红花释放出颜色和风味。

   ~10 分钟
2. 2

   在一个大碗里，混合面粉、泡打粉、盐和黑胡椒粉。

   ~2 分钟
3. 3

   在另一个碗里，打散鸡蛋，直到轻轻打发。加入浸泡过藏红花的牛奶，搅拌均匀。

   ~2 分钟
4. 4

   将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至混合均匀。不要过度搅拌。

   ~1 分钟
5. 5

   轻轻拌入切丁的培根和擦碎的帕玛森芝士。

   ~1 分钟
6. 6

   在一个大煎锅中用中火加热橄榄油。油应该闪闪发光但没有冒烟。

   ~5 分钟
7. 7

   小心地将面糊勺入热油中，每份煎饼约2汤匙。不要让锅里太拥挤。

8. 8

   每面煎3-4分钟，直到呈金黄色并煎熟。用漏勺小心地翻面。

   ~7 分钟
9. 9

   将煎饼从锅中取出，放在铺有厨房纸巾的盘子上沥干多余的油。

   ~1 分钟
10. 10

    将煎饼趁热食用，上面放一勺乳清干酪，撒上新鲜欧芹。