鲜味炸弹香菇毛豆饺子配味噌姜味釉

步骤

1. 1

   将香菇、大蒜和姜切碎。如果使用冷冻毛豆，请解冻并粗略切碎。在一个中等大小的碗中，将切碎的香菇、毛豆、大蒜、姜、酱油和芝麻油混合。充分混合制成馅料。

   ~10 分钟
2. 2

   在每个饺子皮的中心放入约 1 汤匙的馅料。用水湿润饺子皮的边缘，然后折叠密封，捏出褶皱固定。剩余的馅料和饺子皮重复此步骤。

   ~15 分钟
3. 3

   在煎锅中用中高火加热 1 汤匙植物油。将饺子单层排列，煎 2-3 分钟，直到底部呈金黄色。

   ~3 分钟
4. 4

   小心地将 0.5 杯水倒入热锅中。立即盖上锅盖，让饺子蒸 5-7 分钟，或直到饺子皮变半透明且馅料熟透。

   ~7 分钟
5. 5

   在饺子蒸的时候，在一个小碗中将白味噌酱、味淋和蜂蜜搅打均匀，制成釉料。

   ~2 分钟
6. 6

   从煎锅中取出锅盖，让剩余的水分蒸发。将味噌姜味釉淋在饺子上，再煎 1-2 分钟，直到釉料略微变稠并包裹住饺子。

   ~2 分钟
7. 7

   立即将饺子装盘，可将多余的釉料放在旁边。