鲜味蘑菇豆腐小炒

步骤

1. 1

   将豆腐压干，去除多余水分，然后切成 1 英寸的方块。将香菇切片，大蒜和姜切末。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个小碗里，将酱油、蚝油和芝麻油搅打均匀，制成酱汁。

   ~2 分钟
3. 3

   在另一个小碗里，将玉米淀粉与 2 汤匙水混合，制成水淀粉。

   ~1 分钟
4. 4

   在中高火上，在一个炒锅或大煎锅中加热 1 汤匙植物油。加入豆腐块，煎至各面金黄，约 5-7 分钟。取出豆腐，放在一边。

   ~8 分钟
5. 5

   在炒锅中加入剩余的 1 汤匙植物油。加入切碎的大蒜和姜，翻炒至出香味，约 30 秒。

   ~1 分钟
6. 6

   加入切片的香菇和西兰花小朵。翻炒 3-4 分钟，直到蔬菜变脆。

   ~4 分钟
7. 7

   将煎好的豆腐倒回炒锅中。将准备好的酱汁淋在食材上，搅拌均匀，使其裹上酱汁。

   ~1 分钟
8. 8

   快速搅匀水淀粉，然后倒入炒锅中。持续搅拌，直到酱汁变浓稠，约 1-2 分钟。

   ~2 分钟
9. 9

   立即搭配米饭或面条食用。