法国甜点糖醋清真
薰衣草蜂蜜焦糖布丁挞
这些精致的挞拥有浓郁、奶油般的薰衣草风味蛋奶糊，上面覆盖着酥脆的焦糖糖层，烤至完美。薰衣草微妙的花香与蜂蜜的甜味完美平衡，带来精致清爽的法式甜点体验。
准备时间
60 分钟
难度
简单
份量
6
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
在锅中用中火轻轻加热重奶油。加入干食用薰衣草花蕾，浸泡10分钟。过滤奶油以除去薰衣草花蕾并丢弃。（15分钟）
~15 分钟 - 2
在一个碗中，将蛋黄和0.5杯细砂糖打发至颜色变浅、略微浓稠。（5分钟）
~5 分钟 - 3
将温热的薰衣草浸泡过的奶油逐渐打入蛋黄混合物中。拌入蜂蜜和香草精。（5分钟）
~5 分钟 - 4
将蛋奶糊混合物倒入预制挞壳中，几乎倒满。（2分钟）
~2 分钟 - 5
在预热至150°C (300°F) 的烤箱中烘烤25-30分钟，或直到蛋奶糊凝固但中心仍略微晃动。完全冷却。（30分钟）
~30 分钟 - 6
冷却后，在每个挞的顶部均匀撒上1汤匙细砂糖。使用喷枪将糖焦糖化至金黄色并冒泡。立即食用。（3分钟）
~3 分钟
小贴士
- 为了获得更浓郁的薰衣草风味，您可以在浸泡前轻轻压碎薰衣草花蕾。
- 在焦糖化糖之前，请确保挞完全冷却，以防止蛋奶糊进一步烹饪。