印度小吃咸的 辣的 鲜味清真
香料红薯扁豆饼
这些咸味扁豆饼是泥土红薯、富含蛋白质的扁豆和芳香印度香料的美味融合。它们是令人满意的开胃菜或清淡零食，适合一天中的任何时间。酥脆的外表包裹着柔软、美味的内心。
准备时间
45 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
220 kcal
步骤
- 1
给红薯去皮煮至变软。沥干水分，在一个大碗里捣成泥。
~20 分钟 - 2
冲洗红扁豆，与水一起在中锅中煮至软烂。沥干多余的水分。
~15 分钟 - 3
将洋葱、姜、大蒜和青辣椒切碎。
~5 分钟 - 4
将煮好的扁豆、切碎的香料、孜然籽、香菜粉、姜黄粉、Garam masala、切碎的香菜和盐加入捣好的红薯泥中。充分混合均匀。
~3 分钟 - 5
在中火的平底锅中加热植物油。将混合物塑造成小饼或扁豆饼。
~2 分钟 - 6
小心地将扁豆饼放入热油中，每面煎3-4分钟，直到呈金黄色酥脆。分批煎，不要让锅里太挤。
~8 分钟 - 7
将扁豆饼从锅中取出，放在纸巾上吸油。
~1 分钟 - 8
热食。
小贴士
- 确保扁豆煮至非常软烂，有助于粘合扁豆饼。
- 搭配薄荷香菜酱或罗望子蘸酱食用这些扁豆饼，以获得正宗的印度风味。