香茅椰奶香辣虾配酥炸红葱头

步骤

1. 1

   准备酥炸红葱头：在一个平底锅中用中火加热 2 汤匙植物油。加入切薄片的红葱头，炸至金黄酥脆，偶尔搅拌。大约需要 8-10 分钟。用漏勺捞出红葱头，放在厨房纸上沥干油份。备用。

   ~10 分钟
2. 2

   在一个小碗中，将椰奶、鱼露、红糖和青柠汁搅匀，制成酱汁。备用。

   ~2 分钟
3. 3

   在一个中号酱锅中用中火加热剩余的 2 汤匙植物油。加入切末的香茅、切碎的辣椒、切末的大蒜和磨碎的姜。翻炒 2-3 分钟至出香味。

   ~3 分钟
4. 4

   倒入准备好的椰奶酱汁。煮至微沸，煮 5-7 分钟，偶尔搅拌，直到酱汁稍微变浓稠。

   ~7 分钟
5. 5

   将准备好的虾加入煨煮的酱汁中。煮 3-5 分钟，或直至虾变粉色并煮熟，在酱汁中翻动以均匀裹上酱汁。

   ~5 分钟
6. 6

   立即盛上酱汁虾，将多余的酱汁淋在上面。撒上酥炸红葱头和切碎的香菜作为装饰。