柚子味噌照烧三文鱼配香脆饭团

步骤

1. 1

   准备柚子味噌酱：在一个中等大小的碗中，将白味噌酱、柚子汁、蜂蜜、酱油、味醂和芝麻油一起搅拌均匀，直至顺滑。备用。

   ~5 分钟
2. 2

   制作饭团：将煮熟的短粒米饭轻轻压平在铺有烘焙纸的烤盘上，厚度约为1.3厘米。将米饭切成所需的形状（方形或圆形）。如果米饭很粘，可以稍微弄湿双手或刀。

   ~10 分钟
3. 3

   香煎饭团：在中高火下，用一个平底锅加热1汤匙中性食用油。小心地将饭团放入锅中，注意不要 overcrowding。每面煎4-5分钟，直至金黄酥脆。取出饭团，放在干净的盘子里备用。

   ~10 分钟
4. 4

   煎三文鱼：用厨房纸巾拍干三文鱼柳，用盐和胡椒调味。在同一个平底锅中，用中高火加热1汤匙中性食用油。将三文鱼（如果适用，皮朝下）煎4-5分钟，直至皮脆。

   ~8 分钟
5. 5

   涂抹酱汁并完成三文鱼：翻面三文鱼柳。慷慨地刷上柚子味噌酱。再煎3-4分钟，期间用酱汁涂抹，直至三文鱼完全熟透，酱汁焦糖化。

   ~5 分钟
6. 6

   组装和上菜：在每个盘子上放一个香脆的饭团。放上涂抹酱汁的三文鱼柳。将剩余的酱汁淋在三文鱼上。撒上切好的葱丝和烤芝麻作为装饰。

   ~2 分钟