柚子味噌烤三文鱼配黑米和腌姜

步骤

1. 1

   用冷水冲洗黑米，直到水变清澈。

   ~2 分钟
2. 2

   在一个大锅中，将淘洗干净的黑米和水混合。煮沸，然后转小火，盖上盖子，慢炖30-35分钟，或直到米饭变软且水分被吸收。

   ~35 分钟
3. 3

   在米饭烹饪时，准备柚子味噌釉料。在一个小碗中，将白味噌酱、柚子汁、蜂蜜、酱油和芝麻油搅拌均匀。

   ~5 分钟
4. 4

   用厨房纸巾拍干三文鱼柳。在鱼的两面撒上盐和黑胡椒。

   ~1 分钟
5. 5

   在一个平底锅中，用中高火加热1汤匙植物油。

   ~2 分钟
6. 6

   将三文鱼柳（如果适用，带皮的一面朝下）煎4-5分钟，直到鱼皮酥脆呈金黄色。翻面，再煎2-3分钟，根据所需的熟度调整。

   ~7 分钟
7. 7

   转小火。将柚子味噌釉料倒入锅中，轻轻地浇在三文鱼柳上。再煮1-2分钟，让釉料变浓稠并包裹住三文鱼。

   ~2 分钟
8. 8

   用叉子将煮好的黑米弄松。将米饭分入每个碗中。

   ~1 分钟
9. 9

   在每个碗的米饭上放上一块裹有釉料的三文鱼柳。用腌姜和烤芝麻装饰。

   ~1 分钟