柚子里科塔松饼配腌渍覆盆子酱

步骤

1. 1

   在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉和盐搅匀。

   ~2 分钟
2. 2

   在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、里科塔奶酪、柚子汁和融化的黄油搅匀。

   ~3 分钟
3. 3

   将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至刚刚混合均匀即可。有少量结块是正常的。

   ~1 分钟
4. 4

   在一个小锅中，将覆盆子、白葡萄酒醋、蜂蜜和一撮黑胡椒混合。用中火加热，偶尔搅拌，直到覆盆子变软，混合物浓稠成酱，大约需要8-10分钟。离火。

   ~10 分钟
5. 5

   在中火上预热一个涂有少量黄油的煎锅或烤盘。

   ~2 分钟
6. 6

   在热的表面上倒入约1/4杯的面糊制作一个松饼。每面煎2-3分钟，或直到呈金黄色并熟透。

   ~6 分钟
7. 7

   将松饼趁热上桌，淋上腌渍覆盆子酱。