希腊晚餐酸清真
柠檬菲达鹰嘴豆炖菜
一种充满活力的微酸炖菜，捕捉了希腊风味的精髓。丰盛的鹰嘴豆和咸鲜的菲达奶酪在浓郁的柠檬香草汤中炖煮，是一顿快捷而令人满意的晚餐。
准备时间
30 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
将洋葱切丁，大蒜切末。（0 分钟）
- 2
在一个大锅中用中火加热橄榄油。加入切好的洋葱，翻炒至变软，约 5-7 分钟。
~7 分钟 - 3
加入切好的大蒜，再翻炒一分钟至出香味。（1 分钟）
~1 分钟 - 4
拌入番茄丁（连同汁水）、冲洗过的鹰嘴豆、蔬菜高汤和干牛至。煮沸。（2 分钟）
~2 分钟 - 5
将火调至小火，盖上盖子，炖煮 15 分钟，让风味融合。（15 分钟）
~15 分钟 - 6
拌入新鲜莳萝和柠檬汁。用盐和胡椒调味，至合口味。（3 分钟）
~3 分钟 - 7
将炖菜热乎乎地盛出，撒上碎菲达奶酪。（0 分钟）
小贴士
- 为了增加一层风味，可以在放大蒜的同时加入一小撮红辣椒碎。搭配脆皮面包一起食用，方便蘸取。
- 剩余的炖菜可以放入密封容器中，在冰箱冷藏保存，可达 3 天。在炉灶上温和地重新加热。