أسياخ الروبيان مع عشبة الليمون وصلصة جوز الهند والليمون

التعليمات

1. 1

   تحضير التتبيلة: قم بإزالة الطبقات الخارجية القاسية من سيقان عشبة الليمون وفرم الجزء الداخلي الطري جيدًا. افرم فصوص الثوم وفرم الكزبرة. في وعاء خلط، اخلط عشبة الليمون والثوم والكزبرة وصلصة السمك وعصير الليمون والزيت النباتي المفروم. اخلط جيدًا.

   ~10 دقيقة
2. 2

   تتبيل الروبيان: قشر الروبيان وأزل عروقه، مع ترك الذيول إذا رغبت في ذلك. أضف الروبيان إلى التتبيلة، وتأكد من تغطيته جيدًا. غطّيه واتركه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل، أو لمدة تصل إلى ساعة.

   ~30 دقيقة
3. 3

   تحضير الصلصة: أثناء تتبيل الروبيان، سخّن حليب جوز الهند بلطف في قدر صغير على نار هادئة. أضف بشر الليمون ورقائق الفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدمها). اطبخ لمدة 2-3 دقائق، حتى يتكاثف قليلاً. لا تدعه يغلي. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركه جانبًا.

   ~5 دقيقة
4. 4

   تجميع الأسياخ: قم بتثبيت الروبيان المتبل على الأسياخ. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل مسبقًا لمنع احتراقها على الشواية.

   ~5 دقيقة
5. 5

   شواء الأسياخ: سخّن شوايتك إلى حرارة متوسطة إلى عالية. اشوِ أسياخ الروبيان لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح الروبيان ورديًا ومطهوًا بالكامل. احرص على عدم الإفراط في الطهي.

   ~8 دقيقة
6. 6

   التقديم: رش صلصة جوز الهند والليمون الدافئة فوق أسياخ الروبيان المشوية قبل التقديم مباشرة. زين بالكزبرة الإضافية إذا رغبت في ذلك.

   ~1 دقيقة