سجق مدخن وكايا بالبيض مع رشة زيت الفلفل الحار

التعليمات

1. 1

   قطع السجق إلى شرائح رفيعة. إذا كان السجق دهنيًا جدًا، يمكنك إذابة بعض الدهون أولاً عن طريق قليه في مقلاة جافة لمدة 2-3 دقائق، ثم تخلص من الدهون الزائدة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في مقلاة على نار متوسطة، أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والسجق المقطع. اطهيه لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح بني اللون ومقرمش قليلاً.

   ~7 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي السجق، اكسر البيض في وعاء، وأضف الملح والفلفل الأسود، واخفق بلطف.

   ~1 دقيقة
4. 4

   ادفع السجق إلى جانب واحد من المقلاة، وأضف الزبدة إلى الجانب الآخر، واتركها تذوب. اسكب البيض المخفوق.

   ~1 دقيقة
5. 5

   اخفق البيض، وقم بقلبه مع السجق. اطهيه حتى ينضج البيض ولكنه يبقى رطبًا، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.

   ~4 دقيقة
6. 6

   في قدر صغير، سخّن ملعقة الزيت الزيتون المتبقية على نار هادئة. أضف رقائق الفلفل الأحمر وحرك بلطف لمدة 30 ثانية تقريبًا، حتى تفوح رائحتها. لا تدعه يحترق.

   ~1 دقيقة
7. 7

   رش زيت الفلفل الحار فوق السجق والبيض. زين بالبقدونس المفروم الطازج.

   ~1 دقيقة
8. 8

   قدمه فوراً مع شرائح الخبز المقرمش للغمس.