فطائر الأرز اللزج بالمانجو الحارة

التعليمات

1. 1

   اشطف الأرز الدبق تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. اتركه لينقع في ماء عذب لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   ~30 دقيقة
2. 2

   صفّي الأرز واطهه على البخار لمدة 20-25 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح طرياً وشفافاً. يمكنك استخدام سلة بخار فوق قدر من الماء المغلي.

   ~25 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي الأرز على البخار، سخّن حليب جوز الهند والسكر والملح بلطف في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك حتى يذوب السكر. لا تدعه يغلي.

   ~5 دقيقة
4. 4

   بمجرد طهي الأرز، انقله إلى وعاء خلط. اسكب مزيج حليب جوز الهند الدافئ فوق الأرز واخلط بلطف. اتركه لمدة 10-15 دقيقة لامتصاص السائل.

   ~15 دقيقة
5. 5

   قشّر المانجو وقطّعها إلى قطع صغيرة. افرم الفلفل الأحمر فرماً ناعماً (أزل البذور لتقليل الحرارة).

   ~5 دقيقة
6. 6

   اخلط المانجو المقطعة والفلفل المفروم بلطف في خليط الأرز اللزج.

   ~1 دقيقة
7. 7

   في وعاء منفصل، اخفق الدقيق والبيض معاً حتى يصبح المزيج ناعماً. سيكون هذا خليط الفطائر الخاص بك.

   ~2 دقيقة
8. 8

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية إلى حوالي 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

   ~5 دقيقة
9. 9

   باستخدام ملعقة كبيرة، اغرف كميات من خليط الأرز اللزج واغمسها بلطف في خليط الدقيق والبيض، مع التأكد من تغطيتها. أسقط قطع الأرز المغطاة بعناية في الزيت الساخن.

10. 10

    اقلي الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. اعمل على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة.

    ~8 دقيقة
11. 11

    أزل الفطائر بملعقة مثقوبة وصفيها على مناشف ورقية. قدمها فوراً.

    ~2 دقيقة