أسياخ المأكولات البحرية بجوز الهند وعشب الليمون مع صلصة المانجو الحارة

التعليمات

1. 1

   تحضير التتبيلة: افرم عشب الليمون والزنجبيل والثوم فرماً ناعماً. في وعاء خلط، اخفق حليب جوز الهند، وعشب الليمون المفروم، والزنجبيل، والثوم، وصلصة السمك، وعصير الليمون الحامض. أضف الكزبرة والملح والفلفل. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
2. 2

   تتبيل المأكولات البحرية: نظف وحضر الروبيان والأسقلوب والكاليماري. أضفها إلى التتبيلة وقلّب بلطف لتغطيتها. غطّها وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. (30 دقيقة تتبيل)

   ~30 دقيقة
3. 3

   تحضير صلصة المانجو الحارة: قشّر المانجو وقطّعها إلى مكعبات. افرم البصل الأحمر وفلفل الهالابينو فرماً ناعماً (أزل البذور لتقليل الحرارة). في وعاء منفصل، اخلط المانجو المقطعة، والبصل الأحمر، والهالابينو، وقليل من عصير الليمون الحامض. تبّل برشة من الملح والفلفل. اتركه جانباً. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
4. 4

   تجميع الأسياخ: ضع المأكولات البحرية المتبلة على الأسياخ، مع التبديل بين الأنواع إذا رغبت. تخلص من أي تتبيلة زائدة. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
5. 5

   شوي الأسياخ: سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. اشوِ الأسياخ لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج المأكولات البحرية وتكتسب لوناً مشويًا خفيفاً. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
6. 6

   التقديم: رتّب أسياخ المأكولات البحرية المشوية على طبق وقدمها فوراً مع صلصة المانجو الحارة على الجانب. (1 دقيقة)

   ~1 دقيقة