فطائر الكمثرى بالزنجبيل والروكفور مع الفلفل الحلو المتبل

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). بطن صينية خبز بورق زبدة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   قشر الكمثرى، وأزل البذور، وقطعها إلى مكعبات صغيرة متساوية.

   ~10 دقيقة
3. 3

   في قدر، ذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف مكعبات الكمثرى، والسكر البني، والزنجبيل المبشور، والقرفة، وجوزة الطيب. اطهِ لمدة 8-10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تلين الكمثرى قليلاً ويصبح الخليط عطريًا.

   ~10 دقيقة
4. 4

   أثناء طهي الكمثرى، قم بإعداد الفلفل الحلو المتبل. في قدر صغير منفصل، اخلط السكر الحبيبات، ورقائق الفلفل الأحمر المجففة، والماء. سخن على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك حتى يذوب السكر. دعه يغلي برفق واطهِ لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلاً. أزله من على النار واتركه ليبرد قليلاً.

   ~8 دقيقة
5. 5

   افرد ورقة عجينة البف باستري وقطعها إلى 6 مربعات متساوية.

   ~2 دقيقة
6. 6

   احدث خطوطًا على بعد حوالي 1.2 سم من حافة كل مربع من عجينة البف باستري، مع الحرص على عدم القطع بالكامل. سيؤدي ذلك إلى إنشاء حافة مرتفعة.

   ~3 دقيقة
7. 7

   قسم خليط الكمثرى المطبوخ بالتساوي في وسط كل مربع من العجينة، مع البقاء داخل الخطوط المرسومة. فتت جبن الروكفور فوق الكمثرى.

   ~5 دقيقة
8. 8

   ادهن الحواف الخارجية لعجينة البف باستري بخليط البيض المخفوق.

   ~1 دقيقة
9. 9

   اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح عجينة البف باستري ذهبية اللون ومنتفخة.

   ~20 دقيقة
10. 10

    أخرج الفطائر من الفرن. صب كمية صغيرة من شراب الفلفل الحلو المتبل المبرد فوق كل فطيرة ورش القليل من رقائق الفلفل المحفوظة للتزيين. يمكنك أيضًا وضع أشكال زخرفية صغيرة بشراب الفلفل الحلو المتبل إذا رغبت في ذلك.

    ~3 دقيقة
11. 11

    اتركها لتبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف شبكي. قدمها دافئة.

    ~5 دقيقة