سمك القد الأسود بصلصة الميسو مع أودون مدخن

التعليمات

1. 1

   في وعاء صغير، اخفق معجون الميسو الأبيض، والميرين، والساكي، والسكر، والزنجبيل المبشور لعمل صلصة الميسو. اتركه جانباً.

   ~5 دقيقة
2. 2

   ضع فيليه سمك القد الأسود في طبق مسطح. صب حوالي نصف كمية صلصة الميسو فوق السمك، مع التأكد من تغطيته بالتساوي. غطها وتبلها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعتين.

   ~30 دقيقة
3. 3

   سخن الشواية على درجة حرارة عالية، أو الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). غط صينية خبز بورق زبدة.

   ~5 دقيقة
4. 4

   أخرج سمك القد الأسود من التتبيلة، وتخلص من أي سائل زائد. ضع الفيليه على صينية الخبز المُعدة. اشوِ لمدة 5-8 دقائق، أو اخبز لمدة 10-12 دقيقة، حتى ينضج السمك وتتكرمل الصلصة. راقب بعناية لمنع الاحتراق.

   ~12 دقيقة
5. 5

   أثناء طهي السمك، اغلي 500 مل من الماء في قدر كبير. أضف أوراق شاي لابسوانغ سوتشونغ وانقعها لمدة 3 دقائق لنقل نكهة الدخان إلى الماء. صفي أوراق الشاي، مع الاحتفاظ بالماء المدخن.

   ~8 دقيقة
6. 6

   اطبخ معكرونة الأودون حسب تعليمات العبوة في الماء المدخن المحفوظ. صفي المعكرونة وقلبها مع ملعقة كبيرة من صلصة الميسو المحفوظة. هذا يضيف المزيد من النكهة ويساعد على تغطية المعكرونة.

   ~10 دقيقة
7. 7

   قسم معكرونة الأودون المدخنة بين وعائين تقديم. ضع فوق كل وعاء قطعة من سمك القد الأسود بصلصة الميسو.

   ~2 دقيقة
8. 8

   زين بالبصل الأخضر المقطع شرائح رفيعة وبذور السمسم المحمصة. قدم فوراً.

   ~1 دقيقة