إمباناداس الليتشي الحارة ودهن البط مع فتات لذيذ

التعليمات

1. 1

   اصنع عجينة الإمبانادا: في محضرة طعام، اخلط الدقيق والملح. أضف مكعبات الزبدة الباردة واخلط حتى تتكون فتات خشنة. أضف الماء المثلج تدريجيًا مع الخلط حتى تتجمع العجينة بالكاد. شكّلها على شكل قرص، غلّفها بالبلاستيك، واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

   ~30 دقيقة
2. 2

   جهّز الحشوة: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّب دهن البط. أضف الليتشي المفروم ورقائق الفلفل الأحمر. اطبخ لمدة 5 دقائق حتى تلين الليتشي قليلاً. قلّب صلصة الصويا والسكر البني والزنجبيل المطحون. اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتكثف الخليط ليصبح قوامه شبيهًا بالمربى. ارفعه عن النار واتركه ليبرد.

   ~10 دقيقة
3. 3

   اصنع الفتات اللذيذ: في وعاء صغير، اخلط بذور السمسم المحمصة والفول السوداني المحمص المفروم والخميرة الغذائية.

   ~2 دقيقة
4. 4

   اجمع الإمباناداس: سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية. افرد العجينة المبردة بشكل رقيق على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. اقطع دوائر بحجم 4 بوصات. ضع 1-2 ملعقة كبيرة من حشوة الليتشي على نصف كل دائرة. بلّل الحواف بالماء، اطوِ العجينة فوق الحشوة، واضغط على الحواف لإغلاقها. ضع الإمباناداس على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

   ~20 دقيقة
5. 5

   اخبز الإمباناداس: اخفق بيضة مع قليل من الماء لدهن البيض. ادهن قمم الإمباناداس بخليط البيض. اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومنتفخًا.

   ~25 دقيقة
6. 6

   قدّم: اترك الإمباناداس لتبرد قليلاً على رف سلكي. رش الفتات اللذيذ فوق الإمباناداس الدافئة قبل التقديم مباشرة.

   ~3 دقيقة