صدر بط مسكر بالليتشي والزنجبيل مع البصل المقلي المقرمش

التعليمات

1. 1

   قم بتشقيق جلد صدور البط بنمط ماسي، مع الحرص على عدم قطع اللحم. تبّل الجانبين بالملح والفلفل.

   ~5 دقيقة
2. 2

   افروم الزنجبيل الطازج ناعمًا.

   ~2 دقيقة
3. 3

   إذا كنت تستخدم الليتشي المعلب، صفّه. إذا كان طازجًا، أزل البذور. قطّع الليتشي بشكل خشن.

   ~3 دقيقة
4. 4

   في قدر صغير، اخلط الليتشي المقطع، الزنجبيل المفروم، صلصة الصويا، خل الأرز، والعسل. اترك المزيج ليغلي على نار متوسطة.

   ~5 دقيقة
5. 5

   في وعاء صغير، اخفق نشا الذرة والماء معًا لعمل خليط سائل. أضف الخليط إلى مزيج الليتشي المغلي، مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة. حرك زيت السمسم واتركه جانبًا.

   ~3 دقيقة
6. 6

   قطّع البصل إلى شرائح رفيعة. سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 3-5 دقائق تقريبًا. أخرجه بملعقة مثقوبة وصفّه على مناشف ورقية.

   ~7 دقيقة
7. 7

   سخّن مقلاة جافة على نار متوسطة إلى عالية. ضع صدور البط بحيث يكون الجلد للأسفل واشويها لمدة 6-8 دقائق، أو حتى يصبح الجلد ذهبي اللون ومقرمشًا، مع إخراج الدهون.

   ~8 دقيقة
8. 8

   اقلب صدور البط واشوي جانب اللحم لمدة 2-3 دقائق لنضج متوسط، أو لفترة أطول حسب الرغبة. أخرج البط من المقلاة واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.

   ~3 دقيقة
9. 9

   قطّع صدور البط المريحة. اسكب فوقها صلصة الليتشي والزنجبيل الدافئة بسخاء وزينها بالبصل المقلي المقرمش.

   ~2 دقيقة