كفتة لحم الضأن ببهارات الزعتر مع فيتا مخفوقة

التعليمات

1. 1

   فروم البصل الأصفر الناعم، وافرم فصوص الثوم، وقطع البقدونس الطازج بشكل خشن. أضف هذه المكونات إلى وعاء كبير مع لحم الضأن المفروم.

2. 2

   أضف خليط بهارات الزعتر، والكمون، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود إلى خليط لحم الضأن. اخلط كل شيء جيدًا بيديك حتى يتجانس تمامًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   قسم خليط لحم الضأن إلى 8 أجزاء متساوية وشكل كل جزء على هيئة كفتة (شكل بيضاوي ممدود). إذا سمح الوقت، قم بتغطيتها وتبريدها لمدة 15 دقيقة على الأقل لمساعدتها على الحفاظ على شكلها.

   ~10 دقيقة
4. 4

   أثناء تبريد الكفتة، قم بتحضير الفيتا المخفوقة. فتت جبنة الفيتا في محضر الطعام. أضف الزبادي اليوناني، وعصير الليمون، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

5. 5

   اخلط خليط الفيتا حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، مع كشط الجوانب حسب الحاجة. إذا كان الخليط سميكًا جدًا، أضف القليل من الزبادي اليوناني أو عصير الليمون. ضع جانباً.

   ~3 دقيقة
6. 6

   سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. قم بتزييت شبكات الشواية قليلاً.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اشوي الكفتة لمدة 4-5 دقائق تقريبًا لكل جانب، أو حتى تنضج تمامًا وتتحمص بشكل جميل. اضبط وقت الطهي بناءً على سمك الكفتة ودرجة حرارة الشواية.

   ~10 دقيقة
8. 8

   للتقديم، اغرف كمية وفيرة من الفيتا المخفوقة في وعاء تقديم أو أطباق فردية. رتب كفتة لحم الضأن المشوية فوق الفيتا المخفوقة. رشها بما تبقى من زيت الزيتون ورشة إضافية من الزعتر إذا رغبت.

   ~2 دقيقة