حساء العدس والقرع المتبل بالحليب جوز الهند

التعليمات

1. 1

   اغسل العدس الأحمر جيداً تحت الماء البارد.

   ~2 دقيقة
2. 2

   سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يلين، لمدة 5 دقائق تقريباً.

   ~5 دقيقة
3. 3

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ~1 دقيقة
4. 4

   قلب بهارات جرام ماسالا، الكركم، الكمون، الكزبرة، والفلفل الأخضر الاختياري. اطهيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.

   ~1 دقيقة
5. 5

   أضف العدس المغسول، القرع المكعب، حليب جوز الهند، ومرق الخضار إلى القدر.

   ~2 دقيقة
6. 6

   اجعل الحساء يغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، غطيه، واتركه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح العدس والقرع طريين. قلبه من حين لآخر لمنع الالتصاق.

   ~30 دقيقة
7. 7

   تبل بالملح حسب الرغبة. إذا كان الحساء سميكًا جدًا، أضف المزيد من مرق الخضار أو الماء.

8. 8

   زين بالكزبرة الطازجة المفرومة قبل التقديم.