كفتة الحمص والسبانخ بالبهارات

التعليمات

1. 1

   اغسل الحمص وصفه جيدًا. إذا كنت تستخدم السبانخ الطازجة، اغسلها وقطعها خشنًا. قطع البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار قطعًا صغيرة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اسحق الحمص باستخدام هراسة أو شوكة حتى يتفتت معظمه ولكنه لا يزال محتفظًا ببعض القوام.

   ~5 دقيقة
3. 3

   أضف السبانخ المقطعة، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الحار، الكزبرة المطحونة، الكمون المطحون، الكركم المطحون، بهارات الجارام ماسالا، والملح إلى الحمص المهروس. اخلط كل شيء جيدًا.

   ~3 دقيقة
4. 4

   أضف الدقيق تدريجيًا، مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة يمكن تشكيلها على هيئة كفتة. اضبط كمية الدقيق إذا لزم الأمر.

   ~2 دقيقة
5. 5

   شكل العجينة على هيئة كفتة صغيرة بيضاوية الشكل (بطول حوالي 1.5 بوصة).

   ~5 دقيقة
6. 6

   سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.

   ~3 دقيقة
7. 7

   ضع الكفتة بحذر في الزيت الساخن، مع التأكد من عدم تكدس المقلاة. اقليها على دفعات.

8. 8

   اقلي الكفتة في المقلاة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا وتنضج تمامًا. استخدم ملعقة لقلبها برفق.

   ~8 دقيقة
9. 9

   أخرج الكفتة من المقلاة وضعها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.

   ~2 دقيقة
10. 10

    قدمها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك أو صلصة الزبادي.