إمباناداس الشوكولاتة الحارة بالذرة

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخفق معاً الدقيق، دقيق الذرة، البيكنج بودر، والملح للعجينة. (0 دقائق)

2. 2

   أضف الزبدة الباردة باستخدام قطاعة المعجنات أو أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز الخشن. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء صغير منفصل، اخفق البيض والماء المثلج. أضف تدريجياً إلى المكونات الجافة، واخلط حتى تتكون عجينة خشنة. لا تفرط في الخلط. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
4. 4

   اجمع العجينة في كرة، افردها إلى قرص، غلفها بغلاف بلاستيكي، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. (30 دقيقة)

   ~30 دقيقة
5. 5

   أثناء تبريد العجينة، قم بإعداد الحشوة. في قدر على نار هادئة، قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة المقطعة مع مسحوق فلفل أنشو، القرفة، فلفل الكايين، السكر، والملح. حرك حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. اتركه ليبرد قليلاً. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
6. 6

   سخن زيت نباتي في مقلاة إلى 175 درجة مئوية. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
7. 7

   على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد العجينة الباردة بسماكة حوالي 1/8 بوصة. استخدم قطاعة دائرية (قطرها حوالي 4-5 بوصات) لقطع دوائر. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
8. 8

   ضع حوالي 1-2 ملعقة كبيرة من حشوة الشوكولاتة الحارة على نصف كل دائرة عجينة. بلل حواف العجينة بالماء واطوِ النصف الآخر لتشكيل نصف دائرة، واضغط على الحواف للإغلاق. قم بتجعيد الحواف بالشوكة. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
9. 9

   ضع بعناية 2-3 إمباناداس في الزيت الساخن، مع التأكد من عدم تكديس المقلاة. اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
10. 10

    أزل الإمباناداس بملعقة مثقوبة وضعها على رف سلكي فوق صينية خبز لتصفية أي زيت زائد. (1 دقيقة)

    ~1 دقيقة
11. 11

    قدمها دافئة. (0 دقائق)