حلوى الكمثرى والأقحوان

التعليمات

1. 1

   قشّر الكمثرى، قطعها إلى نصفين، وأزل البذور. قطع كل نصف كمثرى إلى شرائح رفيعة، ولكن ليس حتى النهاية، بحيث تبقى الشرائح متصلة عند القاعدة، مما يخلق تأثيرًا يشبه المروحة.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في قدر صغير، امزج سكر الصخور والماء. سخّن على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر.

   ~5 دقيقة
3. 3

   أضف أزهار الأوسمانثوس المجففة إلى شراب السكر واتركه يغلي لمدة دقيقتين لاستخلاص النكهة. صفّي الشراب لإزالة الأزهار، ثم أضف عصير الليمون.

   ~3 دقيقة
4. 4

   رتب شرائح الكمثرى بلطف في أطباق التقديم، وافرد الشرائح لتبدو كالأقحوان.

   ~5 دقيقة
5. 5

   صب شراب الأوسمانثوس الدافئ فوق الكمثرى المرتبة.

   ~1 دقيقة
6. 6

   قدمها دافئة أو باردة.