سيقان لحم بقري مطهوة ببطء في حليب جوز الهند مع عشب الليمون واليانسون النجمي

التعليمات

1. 1

   تحضير العطريات: اضرب أعواد عشب الليمون واقطعها إلى قطع بطول 2 بوصة. افرم الثوم والزنجبيل. (0 دقيقة)

2. 2

   قم بتحمير سيقان اللحم البقري في قدر كبير مع الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها بنيًا من جميع الجوانب. أخرج اللحم واتركه جانباً. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
3. 3

   أضف عشب الليمون المضروب والثوم والزنجبيل المفرومين إلى نفس القدر وقلّب لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحتها. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
4. 4

   أعد سيقان اللحم البقري إلى القدر. أضف حليب جوز الهند والماء واليانسون النجمي وعود القرفة وصلصة السمك والسكر الصخري والملح. اترك الخليط ليغلي. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
5. 5

   اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِّ القدر بغطاء، واتركه على نار هادئة لمدة 3 إلى 3.5 ساعات، أو حتى يصبح اللحم طريًا جدًا. (210 دقيقة)

   ~210 دقيقة
6. 6

   اجمع أي دهون زائدة من السطح إذا رغبت. اضبط التوابل بإضافة المزيد من صلصة السمك أو الملح إذا لزم الأمر. (0 دقيقة)

7. 7

   قدم الطبق ساخنًا، واسكب سائل الطهي فوق سيقان اللحم البقري. زين بالأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البصل الأخضر إذا رغبت. (0 دقيقة)