شكشوكة الفيتا الحارة بالبيض

التعليمات

1. 1

   سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والفلفل الحلو واطهي حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

   ~7 دقيقة
2. 2

   أضيفي الثوم المفروم والكمون والبابريكا المدخنة ورقائق الفلفل الأحمر. اطهي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.

   ~1 دقيقة
3. 3

   صبي الطماطم المهروسة، تبلي بالملح والفلفل الأسود، وحركي جيدًا. اتركي المزيج ليغلي واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق، مما يسمح للصلصة بالتكاثف قليلاً.

   ~10 دقيقة
4. 4

   اصنعي أربع فجوات في صلصة الطماطم باستخدام ظهر الملعقة. اكسري بيضة بعناية في كل فجوة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   غطي المقلاة بغطاء واطهي لمدة 5-8 دقائق، أو حتى تنضج بياض البيض ويبقى الصفار سائلاً.

   ~8 دقيقة
6. 6

   فتتي جبنة الفيتا فوق الشكشوكة وزيني بالبقدونس الطازج.

7. 7

   قدميها فورًا، اختياريًا مع خبز مقرمش للغمس.