فطائر القرع المر مع صلصة الغمس نوك تشام

التعليمات

1. 1

   تحضير القرع المر: قطع القرع المر إلى نصفين بالطول. أزل البذور واللب. قطعها إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط الدقيق لجميع الأغراض، ونشا الذرة، والبيكنج بودر، والملح، والفلفل الأسود. اخفق لخلط المكونات.

   ~1 دقيقة
3. 3

   أضف الماء تدريجياً إلى المكونات الجافة، مع الخفق حتى تتكون عجينة سميكة. قلّب شرائح القرع المر المحضرة.

   ~2 دقيقة
4. 4

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى يتوهج.

   ~3 دقيقة
5. 5

   اسكب بحذر كميات من خليط القرع المر في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم تكديس المقلاة. اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

   ~8 دقيقة
6. 6

   أخرج الفطائر من الزيت بملعقة مثقوبة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   ~1 دقيقة
7. 7

   تحضير صلصة نوك تشام: في وعاء صغير، اخلط صلصة السمك، وعصير الليمون، والسكر. افرم الثوم وقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة، ثم أضفها إلى الصلصة. قلّب حتى يذوب السكر.

   ~3 دقيقة
8. 8

   قدّم فطائر القرع المر فورًا مع صلصة الغمس نوك تشام.