بان كوتا بالبرتقال المر وزيت الزيتون مع شراب إكليل الجبل

التعليمات

1. 1

   في وعاء صغير، انثري مسحوق الجيلاتين فوق الماء البارد واتركيه لينتفخ لمدة 5 دقائق.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في قدر، اخلطي كريمة الخفق الثقيلة و 80 جرامًا من السكر الحبيبات. سخني على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر. لا تدعيه يغلي.

   ~5 دقيقة
3. 3

   ارفعي خليط الكريمة عن النار. حركي الجيلاتين المنتفخ حتى يذوب تمامًا.

   ~1 دقيقة
4. 4

   اخفقي تدريجيًا عصير البرتقال المر ثم زيت الزيتون البكر الممتاز حتى يمتزج جيدًا ويستحلب.

   ~2 دقيقة
5. 5

   صبي الخليط عبر مصفاة شبكية دقيقة في وعاء نظيف لضمان قوام ناعم. تخلصي من أي مواد صلبة.

   ~1 دقيقة
6. 6

   قسمي خليط البان كوتا بالتساوي بين ستة أوعية فردية (راميكين).

   ~1 دقيقة
7. 7

   غطي الأوعية بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى تتماسك.

   ~240 دقيقة
8. 8

   بينما تبرد البان كوتا، حضري شراب إكليل الجبل. في قدر صغير، اخلطي 100 مل ماء، و 50 جرامًا من السكر الحبيبات، وأغصان إكليل الجبل الطازجة.

9. 9

   سخني خليط الشراب على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر. اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق لنكهة إكليل الجبل. لا تدعيه يغلي بقوة.

   ~6 دقيقة
10. 10

    ارفعيه عن النار واتركي شراب إكليل الجبل ينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل. صفي الشراب للتخلص من أغصان إكليل الجبل وتخلصي منها.

    ~15 دقيقة
11. 11

    اتركي شراب إكليل الجبل ليبرد تمامًا. يمكن تحضير الشراب مسبقًا وتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.

12. 12

    للتقديم، اقلبي البان كوتا على أطباق التقديم إذا رغبتِ (اختياري) أو قدميها مباشرة في الأوعية الفردية. اسكبي بسخاء من الشراب البارد لإكليل الجبل.

    ~1 دقيقة