دجاج مقلي بالليمونج الحار مع أرز جوز الهند

التعليمات

1. 1

   قطّع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة. افرم الليمونج (الجزء الأبيض فقط) والثوم والفلفل الأحمر والزنجبيل ناعماً. في وعاء كبير، اخلط الدجاج مع الليمونج المفروم والثوم والفلفل والزنجبيل وصلصة الصويا وصلصة السمك والسكر البني. اتركه للتتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.

   ~20 دقيقة
2. 2

   أثناء تتبيل الدجاج، اطبخ أرز جوز الهند. اغسل أرز البسمتي. في قدر، اخلط الأرز المغسول وحليب جوز الهند والماء والملح. اتركه ليغلي، ثم خفف الحرارة إلى أقل درجة، غطّيه، واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتم امتصاص السائل. اتركه مغطى لمدة 5 دقائق.

   ~25 دقيقة
3. 3

   حضّر الخضروات: قطّع الفلفل الحلو والبصل إلى شرائح، وقطّع البروكلي إلى زهرات.

   ~5 دقيقة
4. 4

   سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج المتبل واقلي حتى ينضج ويتحول لونه إلى بني فاتح، حوالي 5-7 دقائق.

   ~7 دقيقة
5. 5

   أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المتبقية إلى المقلاة. أضف البصل المقطع وقلّبه لمدة دقيقة حتى يلين قليلاً.

   ~1 دقيقة
6. 6

   أضف الفلفل الحلو وزهرات البروكلي. قلّب لمدة 3-5 دقائق أخرى، حتى تصبح الخضروات طرية ومقرمشة.

   ~5 دقيقة
7. 7

   أعد الدجاج المطبوخ إلى المقلاة مع الخضروات. اخلط كل شيء معًا لمدة دقيقة ليمتزج.

   ~1 دقيقة
8. 8

   قدم دجاج الليمونج المقلي الحار فوراً فوق أرز جوز الهند العطري.