خبز الباو بالبيكون والكيمتشي الحار

التعليمات

1. 1

   في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ والخميرة والسكر. اتركه ليتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغوياً.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط الدقيق ورشة ملح. أضف خليط الخميرة المتفاعل وامزج حتى تتكون عجينة خشنة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   ضع العجينة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق واعجنها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. ضعها في وعاء مدهون بالزيت، غطها، واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

   ~90 دقيقة
4. 4

   أثناء تخمير العجينة، قم بطهي البيكون في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجه من المقلاة، مع الاحتفاظ ببعض دهن البيكون، وقطعه إلى قطع صغيرة.

   ~15 دقيقة
5. 5

   قم بتقطيع الكيمتشي ناعماً وفم الثوم. قم بتقطيع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.

   ~5 دقيقة
6. 6

   في نفس المقلاة، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والثوم المفروم. قم بتقليبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   ~1 دقيقة
7. 7

   أضف الكيمتشي المفروم واطبخه لمدة 3-4 دقائق. أضف الجوتشوجانج وصلصة الصويا وزيت السمسم. اطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين.

   ~5 دقيقة
8. 8

   أضف البيكون المقرمش المفروم ومعظم البصل الأخضر المقطع إلى خليط الكيمتشي. امزج جيدًا لخلط المكونات. اتركه جانباً.

   ~2 دقيقة
9. 9

   بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة، قم بضربها وتقسيمها إلى 6 أجزاء متساوية. شكل كل جزء إلى كرة ناعمة.

   ~5 دقيقة
10. 10

    افرد كل كرة عجين إلى قرص وضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف. اطوِ حواف العجين لأعلى وفوق الحشوة، واضغط لإغلاقها، لتشكيل شكل خبز الباو. يمكنك أيضًا استخدام قطعة صغيرة من ورق الزبدة في قاعدة كل خبز لمنع الالتصاق.

    ~15 دقيقة
11. 11

    ضع خبز الباو المشكل في سلة بخار مبطنة بورق زبدة، مع التأكد من وجود مساحة كافية لتتمدد. قم بالطهي على بخار الماء لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى ينتفخ وينضج تمامًا.

    ~15 دقيقة
12. 12

    قدم خبز الباو الساخن فورًا، وزين بالبصل الأخضر المتبقي.